Генмайча — японский чай с рисом

История чая Генмайча (правильное название — чай Гэммайтя) началась довольно давно. Известно, что на протяжении веков его изготавливали в Японии из листьев зеленого чая и обжаренного коричневого риса.

Сейчас найти и купить японский рисовый чай — большая редкость. Однако ранее, генмайчу пили только бедные японцы т.к добавление риса значительно снизило стоимость чая. Поэтому можно считать чай с рисом — народным!

Что такое чай генмайча — состав

Известно, что в основе настоящего рисового чая лежат чай сэнтя или же бантя. Данные чаи смешивают с уже обжаренным коричневым рисом. Редко в чай допускается добавить щепотку белой соли.

В некоторых регионах Японии для приготовления генмайчи используют высококонцентрированный зеленый чай и уже проросший рис.

Также можно встретить рецепты, где в классическому чая гэммайття добавляют порошок матча (маття). В таком случае напиток носит название » маття-ири гэммайтя «. Вкус у такого чая более насыщенный.

Как заваривать японский чай с рисом?

Для того, что приготовить вкусный рисовый чай, вам понадобиться:

  • 1-1,5 ложки рисового чая Генмайча;
  • 240 мл воды.

Способ приготовления:

  1. Необходимо довести воду до кипения и немного остудить до 80-85 °С.
  2. Залить немного остуженной горячей водой чайную заварку и подождать 2-3 минуты, пока чай настоится.
  3. По вкусу допускается добавить щепотку соли и выпивать горячим.

Польза чая генмайча

1) Антиоксиданты

Чай имеет с своем составе множество антиоксидантов, таких как каротеноиды и аскорбиновая кислота. Если пить рисовый чай регулярно, это может помочь укрепить вашу иммунную систему, а также помочь вывести токсины из организма. Зеленый рисовый чай содержит больше антиоксидантов, чем черный чай, и даже больше, чем некоторые овощи.

2) Снижение артериального давления

Зеленый чай — доказанная сила против гипертонии. Это помогает понизить ваше кровяное давление.

3) Профилактика рака

Катехины, тип природного фенола и антиоксиданта в чае Генмайча, помогают бороться с раковыми клетками.

4) Здоровье сердца

Регулярное употребление японского рисового чая помогает снизить риск развития сердечных заболеваний.

5) Релаксация

Японский чай генмайча имеет активный ингредиент под названием теанин, который связывается с вашим мозгом и обладает успокаивающим чувством расслабления.

Как приготовить смесь чая Гемнайча в домашних условиях?

Если вы не нашли в вашем городе готовой смеси для заваривания японского рисового чая — не отчаивайтесь. Ведь его всегда можно приготовить самостоятельно.

Для приготовления смеси чая Генмайча вам понадобиться:

  • 100 гр бурого риса;
  • 50 гр зеленого листового чая (без добавок и ароматизаторов).

Способ приготовления смеси:

  1. Вам необходимо обжарить бурый рис на сухой сковороде, включив медленный огонь, пока рис не приобретет красивый коричневый оттенок.
  2. Необходимо убедиться в том, что рис прожарился равномерно и остудить его до комнатной температуры.
  3. Листья зеленого чая необходимо смешать в прожаренным рисом и хранить в сухой емкости.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *